Трутовик (лат. Fomes fomentarius) или трутовый гриб относится к несистематической группе грибов, относящихся к отделу базидиомицетов.
Другие названия — кровяная губка, лиственничная губка, трутовик лиственный, трутовый гриб. Наиболее съедобные трутовики «проживают» непосредственно в области пролегания смешанных лесов.
Положительным моментом является то, что для их сбора совершенно нет необходимости нагибаться, они растут на стволах деревьев, достаточно близко к основанию, а также на пнях.
Иногда трутовики путают с чагой, т.к. часто оба гриба растут на березовых стволах и внешне похожи. Но путать их не стоит, т.к. они значительно отличаются по свойствам.
Гриб трутовик — это настоящий гриб паразит, но тем не менее обладает большим количеством лечебных свойств.
Ботаническое описание
Трутовик имеет порядка до 50 сантиметров в поперечнике, состоя при этом из огромного множества ветвистых ножек, каждая из которых имеет маленькие и белые шляпки. Что примечательно, все без исключения веточки грибов собраны у основания в привлекательную на первый взгляд клубневидную ножку. У гриба может быть достаточно много шляпок, порой до 200 штук, а каждая иметь диаметр не менее четырех сантиметров. Сама по себе форма шляпки округлая, это у молодого гриба, но постепенно приобретает плосковыпуклую форму, имеет некоторое углубление в центральной части, что примечательно, что сам цвет шляпки может быть светло-бурым или же серовато-бурым.
У разветвленного трутовика мякоть белая, мясистая, но у старых грибов постепенно становится грубой, кожистой, имеет незначительный запах укропа. Сама по себе нижняя часть шляпки выполнена белой, трубочки в ее составе исключительно короткие. Порошок спор также носит белый цвет. Прорастает данный гриб исключительно в лесах смешанного типа, у основания стволов и пней.
Время сбора грибов в период август-ноябрь. Употребляются в пищу, исключительно в свежем виде, иногда в соленом или даже сушеном. Оптимальным решением станет сбор грибов в молодом возрасте, но если они старые, рекомендуется использовать в пищу исключительно саму шляпку отдельно.
Лечебные и полезные свойства
- Для профилактики трутовик принимают 2 раза в год, продолжительность приема — около месяца. Если речь идет о лечение, то продолжительность приема увеличивают до 3-4 месяцев.
- Трутовик выводит токсины — все дело в уникальной агариковой кислоте.
- Трутовик восстанавливает печень, он помогает выработать фермент, который выводит расщепленные аминокислоты. Так же раньше девушки использовали гриб для похудения.
- Помогает при туберкулезе
- Применяют при онкологии
Противопоказания
- беременность
- кормящие матери
- дети до 5 лет
- индивидуальная непереносимость
Сбор и заготовка
Собирать трутовик можно круглый год, при этом важно выбирать только живые деревья.
Настои бывают на кипятке, водке или теплой воде. Хранить его лучше в холодильнике.
Лечебные препараты готовят только из порошка.
Виды трутовиков
- Трутовик дымчатый (лат. Bjerkandera fumosa)
- Трутовик опаленный (лат. Bjerkandera adusta)
- Трутовик клубненосный (лат. Polyporus tuberaster)
- Трутовик изменчивый (лат. Cerioporus varius)
- Трутовик зонтичный (лат. Polyporus umbellatus)
- Трутовик жестковолосистый (лат. Polyporus hirsutus)
- Трутовик горбатый (лат. Trametes gibbosa)
- Трутовик разноцветный (лат. Trametes versicolor)
- Трутовик окаймленный (лат. Fomitopsis pinicola)
- Трутовик лакированный (лат. Ganoderma lucidum)
- Трутовик березовый (лат. Piptoporus betulinus)
- Ложный трутовик (лат. Phellinus igniarius)
- Трутовик настоящий (лат. Fomes fomentarius)
- Трутовик сливающийся (лат. Albatrellus ovinus)
- Трутовик швейница (лат. Phaeolus schweinitzii)
- Трутовик каштановый (лат. Picipes badius)
- Трутовик чешуйчатый (лат. Cerioporus squamosus)
- Трутовик серно-жёлтый (лат. Laetiporus sulphureus)
Трутовик зимний
Отдельного внимания заслуживает зимний трутовик (лат. Lentinus brumalis), шляпка которого имеет до десяти сантиметров в диаметре и у молодого гриба имеется мягкая и эластичная форма, после чего, спустя время, становится уже кожистой и плоской.
Нижняя сторона гриба имеет трубчатую структуру, элементы короткие и беловатые, а у старых грибов они имеют еще и кремовый оттенок.
Споровый порошок исключительно белого цвета, ножка имеет высоту в пределах до шести сантиметров, что сразу же отличает гриб среди множества других на деревьях.
Растет он на пнях самых разных деревьев в смешанных лесах, но наиболее предпочитает именно березу, рябину или же, ольху.
Встретить его можно в период, начиная с самой весны и заканчивая непосредственно заморозками в осеннее время.