Воскресенье , 25 Июль 2021
Главная / Грибы / Подгруздок черный

Подгруздок черный

Подгруздок чёрный (лат. Rússula adústa) — съедобный гриб рода Russula семейства Сыроежковые. В некоторых местностях этот гриб называют чёрной сыроежкой.

Ботаническое описание

У молодых грибов шляпка имеет плоско­выпуклую форму с вдавленностью посредине, с загнутым краем, позднее становится воронковидной. Поверхность го­лая, слегка клейкая. Окраска шляпки вначале грязновато-се­рая, затем оливково-буровато-серая, у взрослого гриба она приобретает темно-бурый цвет. Диаметр   шляпки   7 — 15   см.

Пластинки частые, узкие, сначала беловатые, потом сероватые, от надавливания темнеет.

Мякоть довольно ломкая, белая,   с   возрастом   становит буровато-серой.   Млечный сок не выделяется.

Перед солением необходимо вымачивание, так как пластинки очень горькие. При солении темнеет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *