Сыроежка зеленоватая (лат. Russula virescens) — съедобный гриб, включённый в род Сыроежка (Russula), семейства Сыроежковые (Russulaceae).
Распространен гриб на юге лесной зоны, растет одиночно и небольшими группами, в хвойных и лиственных лесах в августе — сентябре.
Другие названия — сыроежка чешуйчатая.
Ботаническое описание
Шляпка до 10 см в диаметре, сначала шаровидная, затем плосковыпуклая, иногда в центре вдавленная, сухая, растрескивающаяся. Цвет серо-зеленоватый или голубовато-зеленоватый, пятнистая, края бледнее, чем сама шляпка.
Ножка до 10 см длины, 2—3 см толщины, ровная, плотная, белая, снизу зеленоватая.
Мякоть белая, толстая, крепкая, с грибным запахом, на вкус сладковатая.
Пластинки свободные или приросшие к ножке, частые, белые или желтоватые.
Споровый порошок белый. Споры округлые, бородавчатые.
Употребляется свежим, соленым и маринованным.
Этот гриб можно спутать с зеленой разновидностью бледной поганки