Воскресенье , 25 Июль 2021
Главная / Грибы / Серушка (груздь лиловый)

Серушка (груздь лиловый)

Серу́шка (лат. Lactarius flexuosus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые.Распространена на севере лесной зоны европейской части России, растет в березовых, осиновых или смешанных лесах с июля по сентябрь

Ботаническое описание

Шляпка серая диаметром до 10 см, часто изогнутая, с неровным волнистым краем, сухая даже в сырую погоду.

Пластинки редкие, утолщенные  местами гофрированно-извилистые,    бледно-желтого цвета.

Ножка немного вздутая, сначала сплошная, с возрастом полая, того же цвета, что и шляпка, иногда немного светлее  длина до 8, толщина — до 2 см.

Мякоть крепкая, плотная, с белым очень едким млечным соком.

Условно съедобен. Используется для соления с предварительным отмачивани­ем в холодной воде или отва­риванием. Отвар сливают, а грибы тщательно промывают, после чего едкий вкус исчезает. Обработанные таким образом грибы можно использовать и для жарки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *