Воскресенье , 25 Июль 2021
Главная / Грибы / Скрипица

Скрипица

Скрипица (лат. Lactarius vellereus) гриб рода Млечник семейства Сыроежковые — чаще встречается в хвойных и лиственных лесах.

Другие названия — скрипач, скрипун, молочай

Обычно растет группами с середины июля до середины сентября.

Ботаническое описание

Шляпка, как и у других пластинчатых грибов, сначала слегка выпуклая, посредине вдавленная с завернутым краем, позднее воронкообраз­ная. Поверхность сухая, слегка опушенная. Цвет чисто-белый или слегка желтоватый.

Пла­стинки редкие, беловатые или желтоватые.

Ножка скрипицы белая, длиной до 6, толщиной до 6 см, очень плотная, сплошная, без пустот, суженная у основания. На изломе выделяется обильный белый жгуче-едкий млечный сок.

Перед солением для удаления горечи грибы отваривают и тщательно промывают.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *