Воскресенье , 25 Июль 2021
Главная / Грибы / Белянка

Белянка

Белянка

Белянка (лат. Lactarius pubescens) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius), семейства Сыроежковые, известный также как волнушка белая.

Очень похожа на волнушку, но отличается размером и окраской шляпки.

Ботаническое описание

Шляпка 4 — 6 см в диаметре, белая с желтовато-красными, как бы размытыми пятнами, по форме очень похожа на волнушку розовую, белая или слегка розоватая, без зон, пушисто-шелковистая, с завернутым краем. У молодого гриба выпуклая, с возрастом воронкообразная,  края мохнатые завернутые.

Ножка беловато-розоватая, до 4 см в длину и до 2 см толщины, короткая, гладкая и очень ломкая.

Мякоть белая, под кожицей слабо-розоватая, с грибным запахом. Млечный сок белый, горький.

Пластинки приросшие к ножке или нисходящие по ней, частые, узкие, светло-палевые или розоватые.

Условно съедобен

Белянка высоко ценится за нежную мякоть и приятный вкус.

Растет чаще всего в северо­западных и центральных об­ластях европейской части России, на Урале. В лиственных и смешанных лесах с примесью березы, чаще в молодых березняках, на лесных сухих луговинах, по обочинам заброшенных дорог с августа по сентябрь.

Используется только для засола после предварительного вымачивания и ошпаривания кипятком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *