Бледная поганка (лат. Amanita phalloides) — представитель рода мухоморовых (Amanita), самый смертельно опасный и ядовитый гриб.
Ботаническое описание
Чтобы избежать отравления, лучше всего следовать «золотому правилу»: не собирать грибов, которых вы не знаете. Даже один ядовитый гриб, случайно попавший в корзину и переработанный вместе со съедобными, может вызвать отравление. Несъедобные и ядовитые грибы, похожие на съедобные, имеют отличительные признаки.
Отличительные при знаки: шляпка диаметром от 5 до 15 см, сначала колокольчатая, потом немного выпуклая, шелковистая, белая, бледно-зеленая, желто-зеленая или оливково-зеленая; цвет в середине шляпки обычно темнее — до оливково-бурого, без хлопьев по поверхности; пластинки белые, ножка длиной до 15, толщиной до 2 см, утолщенная у основания, белая или зеленоватая, с пленчатым кольцом, у основания с мешковидным влагалищем; мякоть белая, без особого запаха и вкуса.
Где растет?
Бледная поганка встречается местами в изобилии, особенно в южной полосе лесной зоны, с июня по октябрь. Любит плодородную почву, произрастает чаще в смешанных и лиственных лесах среди дубов, бука и лещины. Среда обитания — Европа, Азия и Северная Америка.
Сезонность: конец лета — осень.
Схожесть с шампиньоном
Неопытные грибники иногда путают бледную поганку со съедобным шампиньоном. Надо помнить, что у шампиньона в отличие от ядовитой бледной поганки пластинки розовые, светло-бурые или черноватые; у основания ножки отсутствует мешковидное влагалище; ножка более короткая.
Схожесть с зеленой сыроежкой
Иногда бледную поганку путают с зеленой сыроежкой. У сыроежки нет утолщения у основания ножки, а на середине ножки нет пленчатого кольца.
Схожесть с поплавками
Грибы поплавки меньше по размеру, у них более тонкая мякоть, отсутствует кольцо.
Схожесть с зеленушками
Грибы зеленушки имеют зеленоватые пластинки, отсутствует кольцо и вольва.
Отравление ядовитой поганкой
Отравление происходит при употреблении грибы в пищу, причем при термообработке ядовитые свойства не теряются. Употребив 1/4 часть гриба или 30 г, уже можно получить тяжелое отравление. Для детей подобное отравление может закончиться смертельным исходом.
Примерно через 2 суток после отравления — рвота, боль в мышцах, жажда, понос с кровью. Иногда развивается желтуха, увеличивается печень. Слабеет пульс. Падает артериальное давление, может наступить потеря сознания.
Важно — симптомы отравления могут не проявляться долгое время, первичные признаки появляются через 6 — 24 часа, но все это время организму уже наносится непоправимый ущерб.
Еще одна характерная особенность — на 3-й день наступает ложный синдром благополучия, может продолжаться 3-4 дня. Смертельный исход обычно наступает в течение десяти дней.
Что делать при отравлении ложной поганкой
При первых симптомах необходимо срочно обратиться в стационар, чтобы провели антитоксическую терапию.
Если начать лечение не позднее 36 часов после отравления, то прогноз благоприятен. Лечить стоит всех, кто мог употребить данный гриб.
Общие меры дезинтоксикации до приезда скорой:
- всем принимавшим грибы выпить 2-3 литра теплой воды, постараться вызвать рвоту, можно надавить на корень языка.
- выпить активированного угля (1г на 1кг веса)